1．蔬菜检测员根据每天的进货记录，对瓜果蔬菜进行规范测试。

2．测试的仪器、试剂必须符合国家使用范围。试剂按相关要求进行低温保存，超过有效期的试剂，一律不得采用，避免影响检测效果。

3．设立蔬菜原材料检测登记本，由检测人每天负责登记，按要求规范填写。

4．蔬菜检测记录定期交由食品卫生专职管理员签阅，并做好存档工作。

5．发现含农药的蔬菜、瓜果不得给予加工销售。

6．检测员必须有专人管理，并保持室内卫生清洁符合有关卫生标准。