1．严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全法律法规，确保提供的食品安全。

2．保持食堂、餐厅内外环境整洁，每天清扫，及时按规定处理废弃食用油脂。

3．落实食品采购索证索票记录制度。采购食品及食品原料、食品添加剂应按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定向供应商(户)索取食品生产、食品经营许可证或流通许可证，产品《检验台格证》和相关票据等资料，并建立台账。

4．食品贮存，运输及销售(分发)过程做好防蝇、防鼠、防蟑螂、冷藏(或保温)等防护措施，确保食品不接触有毒有害物质和不洁物品。

5．不加工来源不明、掺假掺杂、腐败变质的食品及死因不明的禽、畜肉及其制品。

6．餐饮具及盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗、消毒。

7．所有从业人员保持个人卫生，烹制、加工、销售(配餐)食品前先将手洗净、消毒、穿戴整洁的工作衣帽，使用专用用具进行加工，并定期进行健康体检，持有效的健康证明上岗。

8．定期组织开展食品安全知识、岗位操作技能和规范学习培训，增强员工食品安全意识

9．食品烹制、加工用水符合国家生活饮用水卫生标准。

10．食品烹制、加工过程中，不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

11．食品烹制、加工过程中使用的洗涤剂、消毒剂应对人体无毒、无害。